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发表于 2017-3-18 09:49:35 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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材料

用料主料:净三文鱼肉200、九节虾100、北极贝100克、海蜇头200克配料:萝卜丝、橙、柠檬调料:芥末、醋、美极酱油

做法

1、食用冰制成长方形,摆上洗净的北极贝。

2、九节虾去头及壳,背部去沙线,开一刀。食用冰制成梅花形,九节虾刀工处理后摆在冰块上。

3、海蜇头冲洗干净,围成一朵花(去净成味,刀工处理,入冰块)。

4、三文鱼摆在切好的萝卜丝上(萝卜切丝入水中,控干水分,入冰块)。将上述各种调料码盘,上桌带芥末、白醋各l碟,跟美极酱油、柠檬汁。

小诀窍

制作关键

生吃三文鱼等佳肴时,佐食柠檬汁,风味更佳。




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